Como substituir palavras em um arquivo texto e salvar o resultado em outro arquivo usando C# - Desafio de Programação Resolvido em C#

public static void SubstituirTextoArquivo(string nomeArqEntrada,
  string nomeArqSaida, string textoAntigo, string novoTexto){

  // sua implementação aqui 
}

using System;
using System.IO;

namespace Estudos {
  class Principal {
    static void Main(string[] args) {
      // vamos substituir palavras no arquivo e salvar com outro nome
      SubstituirTextoArquivo(@"C:\estudos_csharp\texto.txt", @"C:\estudos_csharp\texto2.txt",
        "Java", "Delphi");

      Console.WriteLine("\nPressione uma tecla para sair...");
      Console.ReadKey();
    }

    // método usado para fazer as substituições. Esta função recebe o arquivo de entrada, o
    // arquivo de saída, o texto a ser substituido e o novo texto
    public static void SubstituirTextoArquivo(string nomeArquivoEntrada, string nomeArquivoSaida,
      string textoAntigo, string novoTexto) {

      // vamos criar as instâncias das classes StreamReader e StreamWriter
      StreamReader arquivoEntrada = File.OpenText(nomeArquivoEntrada);
      StreamWriter arquivoSaida = File.CreateText(nomeArquivoSaida);
      string linha = " ";
      do {
        linha = arquivoEntrada.ReadLine();
        if (linha != null) {
          linha = linha.Replace(textoAntigo, novoTexto);
          arquivoSaida.WriteLine(linha);
        }
      }
      while (linha != null);
      
      // vamos fechar os arquivos
      arquivoEntrada.Close();
      arquivoSaida.Close();
    }
  }
}