Entendendo a classe GtkWindow

 GObject
   +----GInitiallyUnowned
         +----GtkObject
               +----GtkWidget
                     +----GtkContainer
                           +----GtkBin
                                 +----GtkWindow
                                       +----GtkDialog
                                       +----GtkAssistant
                                       +----GtkPlug

GtkWidget *janela = gtk_window_new(GTK_WINDOW_TOPLEVEL);

gtk_widget_show(janela);

#include <gtk/gtk.h>

int main(int argc, char *argv[]){
  // inicializamos o GTK+ e as bibliotecas de suporte
  gtk_init(&argc, &argv);

  // vamos criar uma nova janela e definir seu título
  GtkWidget *janela = gtk_window_new(GTK_WINDOW_TOPLEVEL);
  gtk_window_set_title(GTK_WINDOW(janela), "Estudos GTK+ com C");

  // vamos definir a largura e altura da janela
  gtk_window_set_default_size(GTK_WINDOW(janela), 400, 200);

  // exibimos a janela
  gtk_widget_show(janela);

  // código que destrói a janela principal
  g_signal_connect_swapped(G_OBJECT(janela), "destroy",
    G_CALLBACK(gtk_main_quit), NULL);

  // entramos no loop principal do GTK+
  gtk_main();

  // a aplicação GTK+ foi fechada, vamos sair
  return 0;
}