Usando o método persist() da interface EntityManager para gravar uma entidade JPA em uma base de dados MySQL (Exemplo completo)

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package entidades;

import java.io.Serializable;
import javax.persistence.*;
import java.util.Date;

@Entity
@Table(name="clientes")
public class Cliente implements Serializable {
  @Id
  @GeneratedValue(strategy=GenerationType.IDENTITY)
  private int id;
  private String nome;
  private String email;
  @Temporal(TemporalType.TIMESTAMP)
  @Column(name="cadastro")
  private Date dataCadastro;

  public int getId() {
    return id;
  }

  public void setId(int id) {
    this.id = id;
  }

  public String getNome() {
    return nome;
  }

  public void setNome(String nome) {
    this.nome = nome;
  }

  public String getEmail() {
    return email;
  }

  public void setEmail(String email) {
    this.email = email;
  }

  public Date getDataCadastro() {
    return dataCadastro;
  }

  public void setDataCadastro(Date dataCadastro) {
    this.dataCadastro = dataCadastro;
  }
}

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CREATE TABLE clientes(

  id int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  
  nome varchar(45) DEFAULT NULL,
  
  email varchar(45) DEFAULT NULL,
  
  data_cadastro datetime DEFAULT NULL,
  
  PRIMARY KEY(id)

)ENGINE=InnoDB;

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<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<persistence version="2.0" xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/persistence" 
  xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" 
  xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/persistence 
  http://java.sun.com/xml/ns/persistence/persistence_2_0.xsd">
  <persistence-unit name="LocadoraService" transaction-type="RESOURCE_LOCAL">
    <provider>org.eclipse.persistence.jpa.PersistenceProvider</provider>
    <class>entidades.Cliente</class>
    <properties>
      <property name="javax.persistence.jdbc.driver" value="com.mysql.jdbc.Driver"/>
      <property name="javax.persistence.jdbc.url" value="jdbc:mysql://localhost/estudos"/>
      <property name="javax.persistence.jdbc.user" value="root"/>
      <property name="javax.persistence.jdbc.password" value="1234"/>
    </properties>
  </persistence-unit>
</persistence>

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package estudosjpa;

import entidades.Cliente;
import java.util.Date;
import javax.persistence.*;

public class EstudosJPA {
  public static void main(String[] args) {
    // vamos criar o EntityManagerFactory a partir do contexto de persistência
    EntityManagerFactory emf = 
      Persistence.createEntityManagerFactory("LocadoraService");
    
    // vamos obter um objeto da interface EntityManager
    EntityManager em = emf.createEntityManager();
    
    // vamos criar um novo objeto da classe Cliente
    Cliente c = new Cliente();
    // não é preciso informar o valor para o 
    // campo id (será gerado pelo banco de dados)
    c.setNome("Carlos Augusto Marcelo Ramos");
    c.setEmail("carlos@arquivodecodigos.net");
    c.setDataCadastro(new Date());
    
    // vamos persistir (gravar) a entidade no banco de dados
    em.getTransaction().begin(); // inicia a transação
    em.persist(c); // grava o objeto Cliente
    em.getTransaction().commit(); // finaliza a transação
    
    System.out.println("Dados gravados com sucesso.");
  }
}